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La Sous-classe Brasseur (醸造職人, Jouzou-shokunin?) est une des nombreuses sous-classes productive disponible dans Elder Tale. Elle permet de créer ou de reproduire différentes boissons alcoolisées ou non. Plus tard il sera découvert que certains plats fermentés sont meilleurs s'ils sont préparés par des Brasseurs au lieu des Cuisiniers.